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食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米糠、芝麻、棕櫚果實、橄欖果實（仁）、椰子果實以及其他小品種植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油（毛油），經過加工制成的食用植物油（含食用調和油）。
食用植物油檢測項目：
感官（色澤、氣味、滋味）、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質（雜質）、酸值（酸價）、過氧化值、加熱試驗、含皂量、煙點、冷凍試驗、溶劑殘留量、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、抗氧化劑(BHA、BHT)、標簽檢測等等。（檢測項目可做參考。實際檢測過程中，應根據檢測需要，結合產品標準制定檢測項目。）
食用植物油產品相關標準：
GB 2716-2005《食用植物油衛生標準》；
GB/T 17756-1999《色拉油通用技術條件》；
GB/T 17757-1999《高級烹調油通用技術條件》；
GB 1535-2003《大豆油》；
GB 1534-2003《花生油》；
GB 1536-2004《菜籽油》；
GB 1537-2003《棉籽油》；
GB 10464-2003《葵花籽油》；
GB 11765-2003《油茶籽油》；
GB 19111-2003《玉米油》；
GB 19112-2003《米糠油》；
GB/T 8235-2008《亞麻籽油》；
SB/T 10292-1998《食用調和油》；
GB/T 8233-2008《芝麻油》；
GB/T 15680-2009《棕櫚油》；
GB/T 18009-1999《棕櫚仁油》；
NY/T 230-2006《椰子油》；
LY/T 1534-1999《橄欖油、油橄欖果渣油及其檢驗》；
備案有效的企業標準。
植物油檢測大概需要多少錢？
食用植物油檢測一個產品，檢測費用大概300-2500元不等。食品檢測費用均是根據檢測項目最終定價，檢測項目的難易程度、檢測項目數量的多少，是構成檢測費用的重要因素。